富谷の焼鳥居酒屋なら、アットホームで価格も良心的な当店をご利用ください

当店の焼鳥はすべて炭火で焼き上げたものをご提供しております。
炭火で焼き上げることにより、素材の表面が早く熱くなる為、うまみ成分のグルタミン酸などを逃がさない働きをします。その為、外はカリっと、中はフワッとした食感を味わっていただけると共に、旨味が内側に閉じ込められるので、しかりと素材の味を楽しんでいただけるようになります。
また調理の際に舞う「灰」も旨味を引き立てるのに一役買っています。灰は肉に付着すると脂肪酸を中和し、旨味を増す効果があります。また灰はミネラル分なので人の身体に非常良いものとされています。
当店では職人が炭火を使って１本1本丁寧に焼き上げた焼鳥を皆様にご提供いたします。

当店調理には今流行りの「ドクターフライ」という機器を使用しています。
こちらの機器を使用することでご提供時間の短縮し、ご注文から通常に比べて早いお時間で召し上がっていただくことができます。
また、機器独自の水分コントロールによって素材の水分が流出しないため、おいしくジューシーに揚がり、熱を加えた際に起こる、素材が縮むのも最小限に抑えられます。
食材に油が染みにくく、カラっと揚がるためカロリーもダウン。外はサクサク、なかはジューシーな状態で料理をご堪能いただけます。
他とは違う逸品を当店で是非ともご堪能ください。